國外最新實驗證明,橘子皮裡面含有的「川陳皮素」,可以控制老鼠的血糖血脂,

未來可以應用在人體醫學上,用來預防糖尿病及中風,對此國內的醫師認為,

「川陳皮素」的確可以減緩細胞被破壞,但是否真有預防疾病的療效,還有待證實,

飲食均衡才是維持健康的不二法門。

 

吃橘子要剝皮,但橘子皮通常都被丟棄,或者是拿來當清潔除臭的小幫手,

但現在國外的最新研究報告指出,橘子皮裡面的川陳皮素,而且就連橘子瓣上頭的

白膜也含有川陳皮素。

加拿大西渥太華的報告指出,川陳皮素可以控制老鼠的血糖血脂,而且把研究時間

拉長,還發現川陳皮素還能降低老鼠動脈硬化、降低中風、急性心肌梗塞的風險,

未來將可以運用在人體醫學上。


不過吃橘子皮,真的可以預防中風嗎?北醫營養室主任蘇秀悅:「它主要是說,

是一種抗氧化劑,它是預防心血管疾病發生的效果,但是我們人類,

是不是要吃橘子皮來預防中風,其實現在都還沒有人的臨床試驗。」


國內的營養師說,川陳皮素的確具有抗氧化的作用,攝取可減緩細胞的破壞,但以現在的

情況來說。北醫營養室主任蘇秀悅:「其實也不用對橘子皮趨之若鶩,低鹽、膽固醇低

的飽和脂肪酸,也就是說,減少動物性的脂肪,採取高纖健康均衡飲食,預防中風。」

橘子裡頭的確含有許多的維生素C,不過吃太多會傷身,一天不能超過3個,醫師也提醒,

腸胃系統較差的人,並不適合吃橘子。

 

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